اكلات جنوبيه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته يسعد مساءكم بكل خير اعضاء منتديات ال تليد هنا موضوع حصري الاكلات الجنوبيه من مطبخنا يمنع المنقول خااااااااااااااص بــــــــــــــ اكلات جنوبيه فقط اتمنى التفاعل معي

موضوع رائع جدا اخت نسيم
ويسعدنا التفاعل معك

قلت اكون شقرديه وابدا لكم

العريكه الجنوبية يمكن تختلف الاذواق بس الطريقة هي

نفسها فيه من يسويها بالتمر وفيه من يسويها بالخبز فقط وسمن

هذي طريقتي

طحين بر وتمر لااحد يقول كم كمية الطحين على حسب

انا هذه الكميه على حسب عائلتي صغيرة

المقادير :

3/كاس ماء مغلي
2/ونص كاس طحين بر
تمر

ملح

نحتاج الى المسواط او ملعقه خشب كبيره وقاسيه ونجهزها جنبنا ونجهز البر .

نحط الماء في قدر ونخليه يغلي و نحط الطحين على الماء

نشلت النوى من التمر ثم حطيته النار مع الماء المغلي

نشيل القدر من على النار ونبدأ نحرك الدقيق ونعصده بقوه عشان ما يتكتل علينا

ونقلبه الى ان يختفي الطحين تماما

من استواء العصيده وبعدين نخليه ربع ساعه على نار هادئه مع تغطيتها

وبعد كذا تقلب في صحن

التقديم ونعمل حفره في الوسط او نحط صحن ونصب فيه السمن والعسل ..
ونزين بالتمر
وهذي هي العريكه

أتكلم بلهجتي مـآ أحب أتفلسف عشـآن مـآأجيب العيد
وانتظروو الطبخات القادمه
ههههه

مندي بالفرن ))
المقادير
لحم حسب عدد الاشخاص + رز +بصل+ثوم+طماطم+فلفل اخضر+ليمون اصفر+بهارات ناعمة+فلفل اسود+ملح+
اغسل الحم واحطه في القدير مع البهارات واخليه على النار نص ساعه
بعدين اطلعه من القدير واحطه في صينية الفرن واكون مسخنه الفرن من قبل
اتركه في الفرن حتى يستوي
اسوي رز مسلوق واذا استوا اضيف عليه ملون الطعام
بعددين اجيب بصل احط عليه زيت وخليه شوي على النار الين يلين شوي ما يذوب مره
بعدين احط جزر زبيب حمص اي نوع من المكسرات وشوي زعفران
واجيب الرز واحطه في صحن التقديم
واحط الحم واالمكسرات
وبيض مسلوق
وبسسسس هذا هو
اتمنى يعجبكم

اكلات جنوبيه رووعه ومنوعه نسيم
واااصلي

رز مع ايدام

المقادير خضار مشكله عباره عن بطاطس وكوسه وجزر وفاصوليا خضرا وفلفل حارودجاج مقطع وبصله وراس ثومه كامله

وصلصه والبهارات كمون وفلفل اسود فقط وماجي


الطريقة نجيب قدر الضغط ونحمس البصل مع شوية زيت نحط الدجاج ويقلب حتى ياخذ الدجاج طعم الحمسه

نحط الصلصه والبهارات والماجي بعدين نحط الخضار ويقلب مع بعض
نحط الماء ونغطي حتى يستوي

الرز الاصفر:
4كاسات رز
ملح
نص ملعقه صغيره هيل مطحون
ماء
لزعفران
*الطريقه :
نقع الرز وتصفيته لمده 20دقيقه
في ماء دافي
بعد النقع
نحط الرز في قدر
ونحط ماء على نفس مقدار الرز
نحط الملح والهيل ونحرك
ونغطي ونوطي النار
حتى يستوي

بعدين نحط الرز في صحن التقديم
ونفرش الايدام فوق الرز ونزين بيض او بصل او مكسرات اللي يعجبكم

الحلى

- اوريوا مطحون للقاعدهـ
- 2 دريم ويب
- 3 كاسات كريمة الخفق
- نصف كأس سكر نآعم
- 2 ملعقه كبيرهـ قشطه

نطحن البسكويت ونحطه في قاع الكاسات
نخفق الكريمه في الخلاط حتى تثقل , الدريم ويب + القشطه + السكر
و يخلط حتى يتجانس الخليط .
توزع الكريمه بالتساوي فوق الاوريو

للتزين : اوريو

وبسسس اتمنى يعجبكم

للمبدعه/ عافيه الفيفي
بعض المسميات عشان تنعرف للجمهور والا قد يختلف مسماها في فيفا عن غيرها
مثل المحشوش نسميه طقاطق هههههههه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تميم

للمبدعه/ عافيه الفيفي
بعض المسميات عشان تنعرف للجمهور والا قد يختلف مسماها في فيفا عن غيرها
مثل المحشوش نسميه طقاطق هههههههه

مشكور تميم اضافه جميله مع اني ما ابيها منقوله
لكن عرفنا المحشوشه وطقاطق
انا اسميها محشوشه هههههههه

يسلموووووو

المعذره نسيم نسيت انه ممنوع المنقول
لكن ابشري المشكله ما اعرف اطبخ لكن باسوي شاهي وانزل الوصفه والصور هنا ههههههه
يسلموو نسيم ع هذي الصور والوصفات اللي اتحفتينا وشهيتينا فيها جدا اطباق حلوه وخصوصي العريكه ونسميه مفتوت والطبق الثاني لحم بالفرن جدا اعجبوني
تسلم اياديك

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تميم

المعذره نسيم نسيت انه ممنوع المنقول
لكن ابشري المشكله ما اعرف اطبخ لكن باسوي شاهي وانزل الوصفه والصور هنا ههههههه
يسلموو نسيم ع هذي الصور والوصفات اللي اتحفتينا وشهيتينا فيها جدا اطباق حلوه وخصوصي العريكه ونسميه مفتوت والطبق الثاني لحم بالفرن جدا اعجبوني
تسلم اياديك

يسلم غاليك
ايه عادي شاهي اونعناع او زنجبيل او حليب عدني

هههههههههه

العريكه بالتمر

هذي طريقتي

طحين بر وتمر

المقادير :

3/كاس ماء مغلي
2/ونص كاس طحين بر
تمر

ملح

نحتاج الى المسواط او ملعقه خشب كبيره وقاسيه ونجهزها جنبنا ونجهز البر .

نحط الماء في قدر ونخليه يغلي و نحط الطحين على الماء

شلت النوى من التمر ثم حطيته النار مع الماء المغلي

نشيل القدر من على النار ونبدأ نحرك الدقيق ونعصده بقوه عشان ما يتكتل علينا

ونقلبه الى ان يختفي الطحين تماما

من استواء العصيده وبعدين نخليه ربع ساعه على نار هادئه مع تغطيتها

وبعد كذا تقلب في حافظة الطعام

التقديم ونعمل حفره في الوسط او نحط صحن ونصب فيه السمن والعسل ..
ونزين بالتمر
وهذي عريكه فطوري اليوم
مع اغلى البشر ابوي تاج راسي

الكوعبه
اكله جنوبيه مميزه جدا

وهي عباره عن عصيدهً ومرق

ما ادري كيف اشرح لكم
لكني متاكد انكم كلكم تعرون الكوعبه


واليكم الصوره




المراسل

يم يمي عالكوعبة وجات بوقت الغدآ والواحد مافطر شي شي ماينوصف !
بس حنا مانسميها كذا لكن المهم انو نفس الشي مع اختلاف المسمى .

اهلا بالحره اخيرا نورتي المنتدى

تختلف المسميات والمعنى واحد


المراسل

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مراسل وادي دفا

الكوعبه
اكله جنوبيه مميزه جدا

وهي عباره عن عصيدهً ومرق

ما ادري كيف اشرح لكم
لكني متاكد انكم كلكم تعرون الكوعبه


واليكم الصوره




المراسل

اكيد ان احنا نعرفها الله يهب لجه قنبله
ياخي قسم ما عرف اكوعب بس سويت مثل ما قال تميم اخذ مرق في ملعقه هههههه

الله يكثر خيرك ي المراسل