صلصة طماطم جاهزة في المنزل

كيف تصنعين صلصة طماطم في المنزل



صلصة الطماطم الطازجة المصنوعة في المنزل هي الأكثر صحية
وأفضل مذاقاً من معجون الطماطم الجاهز .

خطوات تجهيز الطماطم
يجب تجهيز الطماطم بحيث تكون مقشرة الجلد الخارجي ومقطعة إلى أربع قطع.

1. اغسلي 4 ثمرات طماطم متوسطة الحجم جيداً.

2. انزعي الأعناق الخضراء من على الطماطم.

3. قومي بقطع شكل "X" أسفل ثمرات الطماطم لتسمح بالحرارة أن تتخلل الثمرة كاملة.


4. اختاري حلة تتسع لثمرات الطماطم واملئي ¾ بالماء وملحيه ثم اغليه على النار.

5. حضري وعاء من الماء المثلج وقطع الثلج من أجل عمل حمام مثلج للطماطم.

6. اغمري الطماطم في الماء المغلي على النار لمدة 30 ثانية .

7. اخرجي الطماطم من الماء المغلي بملعقة الغرف المقصوصة لضمان تصفيتها من الماء الساخن.


8. اغمري الطماطم في وعاء الماء المثلج لمدة 30 ثانية.

9. قشري الجلد من على الطماطم بسكين حامي من أسفل الطماطم إلى أعلاها.
حاولي أن لا تقشري أجزاء من لحم الطماطم نفسه.

10. قطعي الطمام إلى أربع قطع بعد الانتهاء من تقشيرها.

خطوات تجهيز صلصة الطماطم..

1. افرمي بصلة صغيرة وشوحيها في حلة على النار مع قليل من زيت الزيتون.

2. افرمي فص ثوم وأضيفيه إلى البصلة على النار.

3. افرمي الطماطم المجهزة أعلاه في محضر الطعام ثم أضيفيها إلى الحلة.

4. ضعي رشة خل أبيض ،
وملعقة سكر وتبلي المزيج حسب الرغبة بالملح والفلفل المطحون الطازج.

5. أضيفي كوب من الماء واتركي المكونات لتطهو وتتسبك على نار هادئة لمدة ساعة.
أضيفى المزيد من الماء إذا شعرتِ أن الصلصة قد بدأت تجف.

6. وبذلك انتهيتِ من الصلصة فاستخدميها في وصفاتك المفضلة.